Receitas Rápidas

Faz 10 dias que não posto receita no blog. Como vocês sabem alguns imprevistos aconteceram, mas como prometido vou colocar 3 receitas de uma vez só.
São receitas rápidas e práticas feitas naqueles dias que não queremos perder horas na cozinha (geralmente durante a semana).

Vamos começar com a "frigideirada das sobras"que foi feita com as sobrinhas do macarrão de domingo retrasado (aquele de atum).

Receita extra nº3 (Frigideirada de linguiça)

Ingredientes:

- Linguiça

- Tomate em cubos e sem semente

- Salsa

- Azeitona

- Batatas cozidas

(como fiz com as sobras, não tenho muita idéia de quantidade, mas dá para duas pessoas)

Modo de preparo:

Dê uma pré-cozida nas linguiças. Coloque um pouco de água na frigideira e adicione as linguiças cortadas (não coloquei óleo porque a água derrete a gordura da própria linguiça e ela frita nessa gordura). Após douradinhas (mas não muito!) adicione os tomates, as azeitonas, as batatas e por fim a salsa. Depois que colocar as batatas não fique mexendo muito para elas não desmacharem. E está pronto! Se achar necessário coloque sal. Eu não coloquei, porque a linguiça já é salgadinha e também cozinhei as batatas com sal, mas se você é chegado coloque à gosto.

A próxima é um penne com molho vermelho de calabresa. Esse simplesmente é um sucesso........minha especialidade. Aprendi com meu tio Joel, mas foi um pouco adaptado (como a maioria das minhas receitas).
Rosi essa é para você fazer no domingo!!!!!

Receita extra nº 4 (Molho de calabresa)

Ingredientes:

- Uma calabresa ferventada (não sei o peso, mas elas tem um tamanho padrão)

- 350g de molho de tomate italiano (eu uso a metade do vidro que tem 700g)

- Azeite

- Sal

- 2 dentes de alho

- Meia cebola

- Manjericão

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite e a cebola, depois que ela der uma refogada adicione o alho e o sal. Quando o alho dourar, adicione o molho de tomate e um pouco de água, deixe ferver e coloque a calabresa cortada em rodelas. Deixe ferver mais um pouco para a calabresa pegar o gostinho do molho e adicione o manjericão. Pronto! Cozinhe uma massinha, rale um queijo parmesão e aproveite para se sujar bastante.

E por fim, a fritada da tia Lourdes!!!! Essa é uma receita da tia do meu marido que ele comia muito quando era criança e tentamos reproduzir aqui em casa. Bem , ele disse que ficou igual, mas só a própria poderá dizer.

Receita extra nº 5 (Fritada da Tia Loudes)

Ingredientes:

- 4 ovos

- Sal

- Uma calabresa ferventada

- Batata ralada em rodelas finas e cozidas (na original da tia Lourdes, é frita)

- Cheiro verde

- Óleo

Modo de fazer:

Bata os ovos com o garfo. Adicione sal à gosto. Numa frigideira com um fio de óleo coloque os ovos. Espere dar uma fritada e monte uma camada com a calabresa e uma com as batatas. Adicione o cheiro verde. Espere fritar bem e desgrudar da frigideira. Coloque um prato em cima da frigideira e vire a fritada no prato. Volte com ela para a frigideira do outro lado. Após desgrudar é só virar novamente no prato e saborear. É uma delícia!

Boa semana e Bon Appetit!